[水揚げ師]詩瑠の 『食』戦いの歴史


特別編 岐阜の中央亭・みそカツ記
 平成15年12月27日 「カレー・ごま・もち・ブランデー・みそカツ定食」
 平成16年3月11日 「バナナ・アボガド・ヨーグルト・マヨ・コーン・みそカツ定食」
 平成16年4月12日 「チョコ・ヨーグルト・マヨ・みそカツ定食」
 平成16年4月26日 「ブランデー・チョコ・フレーク・パイナップル・ヨーグルト・マヨ・みそカツ定食」
 平成16年7月29日 「チョコ・バナナ・ヨーグルト・マヨ・フレッシュクリーム・みそカツ定食」
 平成16年8月19日 「チョコ・バナナ・アボガド・わかめ・マヨ・みそカツ定食」
 平成16年8月22日 「チョコ・めんたい・マヨ・みそカツ定食」


参考リンク:中央亭応援ページ
平成15年12月27日

初めての中央亭。
冬コミのために東京に向かおうとしていた昼に、噂の中央亭に挑戦することになりました。
とりあえず見た目からしてインパクトのありそうなブランデーをメインに食材選び・・・
その他のトッピングは、当日遅刻したため、罰ゲームとして他のメンバーから選ばれることに(;´Д`)

参考:イベント日記



カレー・ごま・もち・ブランデー

みそカツ定食




どっしりとしたもちが2つ盛られ
それとカツの間にはたっぷりのごま・・・



並々と注がれるブランデー


カレーも加えてイッツショータイム!

味としては、ブランデーが苦手は人にはその苦味がそれなりに残るので厳しい面が。
物理的に、カツともちを一緒に食べるのは難しいのでそれぞれ食す。
カレーとカツという組み合わせは悪いものではありませんでしたね。それ以前に厳しいのがやはりブランデー・・・
なお、火をつけたとはいえ、それなりにアルコールが残っていますので運転される方、未成年にはおすすめできない。
平成16年3月11日

二回目の挑戦。
実は2月にも来る機会があったのですが、店を訪れてみると



なんと休業中でした!
折りしもこの日は東京でRAGFESの日。
まさかRAGFES行ってるの?と突っ込んだのは私だけのようでしたが、 この日はあきらめてまた後日ということで…

という経過を経て再びやってきました!
今回もちょっぴり遅刻だったので、いろいろチョイスされてしまいました(;´Д`)
注文していたトッピングの中に、うめ・フレークも含まれていたはずだったのですが、手違いなのか 店長ストップが入ったのか、一部入れ替わった結果が以下のトッピングです。



バナナ・アボガド・ヨーグルト・マヨ・コーン

みそカツ定食



具がとっても盛りだくさん?


まぁ、ここのトッピングの暗黙の了解と言いますか(無茶なトッピングを頼む方が悪いのですが)
最後に「みそカツ定食」とつかなければ普通にありえる組み合わせ…今回はとってもフルーティーなメニューですよね?ですよね?
そして問題のの方は…
盛られているものは普通においしいですね(ノ´▽`)ノ
それらをみそカツと一緒に食べると、フルーツの甘味とみそが妙な一体感が(。-_-。)
甘めなトッピングが多かったおかげか、全体的にはまとまった味になったような気がします。
うめとかフレークとか入らなくて本気で良かったと思います。(;´Д`)
また、バナナ・アボガド・コーンの固形物はともかく、ヨーグルト・マヨは意外にいろいろな食材と合うので味の緩和材としても有効かな。
平成16年4月12日

この前日か、さらに前くらいに、心境的に『ウワーン!ヽ(`Д´)ノヴァァァァァー!』な事があったので、 気持ちをすっきりさせるために突貫しようと決意しました。(激しく個人的感情)
思いついたのがその前日であり、とっても突発的な企画でした。決行当日に誘ったにもかかわらず、快く承諾して一緒に言ってくれた水姫さんありがとーヽ(´▽`)ノ
やっぱりひとりじゃ寂しいネタにならないですっ!


チョコ・ヨーグルト・マヨ

みそカツ定食



黒(茶色?)に漂う液体とと白く盛られるヨーグルト


以前チョコ・マヨに挑戦した人がかなり苦戦していたのを見ているので、当たって砕けろ魂で挑んだわけです。
その結果がこちらですが…
見た目じゃわかりませんが、みそとチョコが一体化してます。
そしてこれはみそカツ。当然のことながらカツもチョコも温かい!
甘いものが温かいというのは、某マウンテンで多くの登山者が苦しめられたという禁断の秘儀?
逆に、それに耐性のある人や平気で食べられるという人には美味しく食べられます。
ここでもヨーグルト・マヨのおかげで、味が緩和されたかな。
以上より、某マウンテン登山を経験した人登頂を果たした人ならばクリアできる一品ではないかと。
平成16年4月26日

今回は関西方面からの知り合いを招いてのみそカツオフ。
じっくりと不思議なみそカツワールドを体験したもらいたいと思います(゚∀゚)。
月曜が某マウンテンの定休日だったため、こちらへのオフになったことは内緒。

ちなみに、私としてはそろそろこの店に慣れて来た頃合。今回は限界へ挑戦みようかと思います!


ブランデー・チョコ・フレーク・

パイナップル・ヨーグルト・マヨ

みそカツ定食



焦げ目のついたパインが一際目立つ



みそカツ体験史上最大の火力が!?(当人比



みそ&チョコのタレで消火(えー)



残り火が漂うフレークとヨーグルト・マヨをかけて完成!


トッピング品数が経験上最大の6品というのを達成!
その前から話で、店長にも顔を覚えられているほどのみそカツのベテラン水姫さんの話によると、6品が今までの最高だったということで…
やってしまいました!
さて、肝心の味の方ですね。さすがにこれだけ合わせると味どころでは無くなりそうですが…
最初の難関はやはりブランデー
景気良く燃えてはくれましたが、香ばしい苦味はしっかりと残っていましたね。
前回同様酒に弱い私には少々きつめでしたが…今回はさらなる追い討ちが!
別に問題は無いであろうと思っていたフレークなんですが、ブランデーをしっかり吸収しちゃってます!
下の画像は、大体半分くらい食べた頃のものですが…
見た目が非常に危険なので覚悟のある人以外は見るのを控えた方が無難です。
言葉で表すと、フレークがブランデーを吸収してしばらく時間が経ったため、激しくどろり濃厚風味にとろけてます、。



クリックすると拡大しますが、あまり良い画像ではありません。


このブランデーの味が強烈だったためか、チョコの方はあまり気にならずに食すことができました。
パイナップルもほどよく焼かれ、その酸味とチョコがほどよく(。-_-。)
ヨーグルト・マヨは、いつもどおりまろやかに食材と食材の緩和材。ただ、大半がフレークにかかちゃってますけど。
そして鬼門だったのがフレーク。時間が経てば経つほど憎いほどに給水→体積増量してくれまして、ブランデーをしっかり吸い取っちゃってくれてます。
みそカツや他の食材を端に寄せてブランデーが染み込まないようにする策が通用しません! 汁物との組み合わせは、ちょっと考えなくてはなりませんね。


そんな感じの今回の挑戦。
ブランデーの部分はちと苦戦しましたが(ブランデーの醍醐味はですしね) それ以外はしっかり食べることが出来ました。
運転される方、未成年にはおすすめできないのは言うまでもありませんが。
平成16年7月29日

3ヶ月ぶりのみそカツオフでございます。
今回はROの集まりではありませんでしたが、私が行かないか?と誘って噂を聞きつけ集まった精鋭は私を含めて6人。
当日は夕方からあいにくの雨模様。むしろ雷が鳴りかけるなどの荒れた天気ではありましたが、それにもめげず皆さんついてきてくれました。
その甲斐あってか、名古屋から多治見に移動する間に雨は去ってくれたようです。
そして今回の品は…
チョコ・バナナ・ヨーグルト・マヨ

フレッシュクリーム・みそカツ定食



バナナにかかっているのがヨーグルマヨ
左のカツにかかっているのがフレッシュクリーム



見た目がかなりでろーり


実はこの日、お昼に喫茶マウンテンに行っており晩にこのみそカツを食べに来たのです。
一日にマウンテンとここのカツを両方挑戦するという、常人にとってはぶっちゃけありえなーいコースだったのです。
そのせいもあってか、フレッシュクリームのイメージがマウンテンのように生クリームが山盛りという形で出てくるのではないかと 期待恐怖していたのですが、実際に出てきたのはこんな感じ。
マウンテンと比べてはいけませんね。むしろ基準にするものを間違っていました(えー

さてさて味の方は…
私的には、マウンテンと今までのカツの経験でチョコみその甘さに耐性が出来てしまったようで相変わらず甘いみそカツだなぁ、と思える程度。
ここのみそは名古屋や他の地域と違い独特の味であり、他よりも濃い味わいだと思います。
ですので、チョコと混ぜたとしてもその味は生きており、チョコ甘さが強い中でみその味も感じられる。そんな印象ですね。
今回初挑戦のフレッシュクリームも、チョコの味が強いせいか、はたまたクリーム自体の味が薄いせいか味としてはあまり気になりませんでした。
チョコ以上に甘い生クリームはマウンテンだけで十分です(えー
バナナとヨーグルトマヨの相性はいいので、これだけで美味しく食べられます。ただ、こうトッピングとして注文した以上はメインのカツと一緒に食べませんとね。
平成16年8月19日

RO関係では無いけれどオフ会がありまして、約半月ぶりにみそカツ食べに行ってまいりました。
前回参加したメンバーも数人混じって再挑戦だったり。
今回は総勢11名という大所帯。それだけの人数ですのでネタに走る人もいれば無難なものを選ぶ人と様々。
まぁ初回にハズレを引いてトラウマになってしまうと今後来てもらえなくなりますからね。私はイキナリブランデーでしたけど…
そんな大人数なのであまり多くトッピングしていると時間が無くなってしまう!なので今回は軽めに…


チョコ・バナナ・アボガド・わかめ・マヨ

みそカツ定食



見た目とってもフルーティPart2

その奥底に潜むはわかめ王国(えー


どんな基準で無難と言えるのかはさておき…
みそカツに連れてきた身としてはやはりネタに走らなければならないらしく(えー
って、なぜかチョコがデフォルトになっちゃってます(;´Д`)
私としてもあまり無茶はしてなかったので、普通に食べられるような品にトッピングに加えて今日の初挑戦はわかめ!
見た目的にもインパクトありますよね!

それで今回の味の方は…
初挑戦のわかめ、よく考えてみるとみそ汁の具として普通に使われていますよね。
そう考えるとみそとの相性はバッチリじゃないですか!
それに気づいたのは食べ始めてしばらくしてからのこと。今まで私が体験してきた中ではわかめを入れた人はいなかったので、 ネタとしていっておこう。というのが理由でした。健康にもよさそうだし(・▽・)
そしたら意外に当たりですね、これは(ノ´▽`)ノ
ちなみにマヨわかめにかけて食べるつもりだったのですが…ま、それはバナナやアボガドと一緒に食べれば済むこと(えー

ただ、忘れてはならないのがベースがチョコみそだったこと
これはもう相変わらずの甘い味…というか言い尽くしてしまいコメントのしようが無いのですが( ゚ρ゚)
すごく甘いもの喫茶マウンテンの甘口スパの経験が無い素人にはオススメできない?
でも私以外に3人の人がチョコを加えており、ちゃんと完食していたのでチャレンジャーな人は挑戦してみるのもアリかと。
店長ストップがかかるかもしれませんけどね(・▽・)
平成16年8月22日

本日は私主催のオフ会でございます。
開始早々、というか始まる前からいろいろハプニングがあったりしましたが、ここみそカツの中央亭でも予想もしてなかった事態がっ!

なんと店長が体調の思わしくないとのこと。
店に入った後におかみさんが今日は店を早く閉めようかと思ってたと言ってたほど。 危うくオフのメインが潰れるところでしたが、幸い店のほうはまだ開いておりました。
そんな状況なので、今日はトッピングは2品までという制限付き。
ただ、そんな中私は3品頼んでしまい申し訳ないことを(;´Д`)


チョコ・めんたい・マヨ

みそカツ定食



赤・白・黄・茶と色とりどり…!?

遅刻した身として、罰ゲームにチョコを投入。それは決定事項だったのですね。
それとは別に自分が選んだ品はめんたいこ。これとチョコでは少々微妙かなと思いマヨを加えさせていただきました。
一応調理の手間のかからなさそうなものを選んだつもりですけどね。(めんたいことマヨ)

さてさて味の方は、普段とはちょっぴり違った風味。
チョコの甘さと独特のみその奥深い味に加えて、ピリッと辛いめんたいこ
ちょっぴち刺激のある味わいだったという新境地。
まぁ、めんたいマヨは普通に食べておいしいですしね。みそとからめてもそこまで悪くない組み合わせだと思います。

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